产品相关说明:

一、 化学名：2- 羟基丙烷-1, 2, 3- 三羧酸三钾一水物　别名：枸橼酸钾

二、 分子式：K3C6H5O7.H2O

三、 分子量：324.41

四、 性能：白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭，味咸、凉、微有潮解性，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度1.98。加热至此230℃熔化并分解。

五、 质量标准： 指标名称　　　　　　　　　　　　　　　　　　　GB14889-94 外观　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白色或微黄色结晶，结晶粉末 含量（K3C6H5O7），≥% 　　　　　　　　　　　　 99.0 碱度　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　通过试验 重金属 (以Pb计),≤%　　　　　　　　　　　　　 0.001 砷 (As),≤%　　　　　　　　　　　　　　　　　 0.0003 干燥失重,% 　　　　　　　　　　　　　　　　　 3.0-6.0

六、 用途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。

七、 包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。

八、贮存与运输注意事项：本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品分开存放，运输装卸时要轻装轻放，防止包装破损。