产品相关说明:

一、 化学名：十水焦磷酸钠，无水焦磷酸钠

二、 分子式：Na4P2O7.10H2O　 Na4P2O7

三、 分子量：446.06　 265.90

四、 性能：白色透明或白色针状结晶或粉末，溶于水，不溶于醇，水溶液呈碱性。十水物在干燥空气中易风化。无水物在空气中易吸收水份而潮解。

五、 质量标准： 指标名称　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　HG2923-1999 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 无水焦磷酸钠　　　　　　十水合焦磷酸钠 含量，≥% Na4P2O7.10H2O　　　　　　　　　　　 —　　　　　　　　　　　98.0 　　　　　Na4P2O7　　　　　　　　　　　　 96.5-100.5　　　　　　　　　— 水不溶物 ≤%　　　　　　　　　　　　　　　　 0.20　　　　　　　　　　 0.10 PH值 (10g/L溶液)　　　　　　　　　　　　　 9.9-10.7　　　　　　　　 9.9-10.7 正磷酸盐　　　　　　　　　　　　　　　　　 通过试验　　　　　　　　 通过试验 砷 (As) ≤%　　　　　　　　　　　　　　　　 0.0003　　　　　　　　　 0.0003 重金属（以Pb计）≤%　　　　　　　　　　　　 0.001　　　　　　　　　　0.001 氟 (F)≤% 　　　　　　　　　　　　　　　　 0.005　　　　　　　　　　0.005 加热减量 % 　　　　　　　　　　　　　　　　 ≤0.50　　　　　　　　　38.0-42.0　

六、 用途：食品工业中乳化剂、缓冲剂、螯合剂、胶凝剂、稳定剂。具有金属离子螯合剂，分散作用，抗絮凝性。防止脂肪氧化，酪蛋白增粘，PH高时有可抑制食品腐败、发酵。用于肉糜制品，能增强其弹性。用于干酪的焙化剂，能使其柔软。用作酱油、果汁的色泽改进剂、品质改良剂。

七、 包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25kg。

八、贮存与运输：应储于干燥通风的库房中，不可露天堆放，运输时防日晒和雨淋，避免受潮，装卸时应轻装轻放，防止塑料袋破损，造成损失，与有毒物品分开存放。